餐飲后廚動火離人預警解決方案 

概述:餐飲后廚動火離人報警系統:動火離人報警系統對后廚的灶臺開火后無人值守進行前期預警后期報警通知的功能,大大降低了在廚房火災的發生,也是對企業的安全一大監控監督。

刷新時間:
2020-04-27 21:31:33 點擊1740次
銷售區域:
全國
價格:
  • 9999 元
起售數量:
  • 10000
品牌:
  • 安警技術
型號:
  • AJ-9608DH
送貨上門:
聯系電話:
13533242512 伍錦雄
信用:4。0  隱性收費:4。0
描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
默認4分 我要打分

動火離人報警系統

設計方案

缅甸锦利国际 廣東安警技術開發有限公司

目  錄

   1

第一章  概述 3

1、設計原則 4

2、設計依據 5

第三章  系統功能描述 6

1、系統描述 6

2、系統結構 7

3、網絡傳輸 16

第四章 設備技術指標 20

1、 物聯控制報警主機 20

2、紅外高清攝像機 21

2、紅外人體監測探測器 22

第五章  售后服務 23


第一章  概述

廚房火災是餐飲業中常見的事故是火災。廚房是經常用火的地方,是防火的重要部位。由于餐飲企業經營水平不一,燃料結構不同,廚房設施和廚房環境差異很大,通常存在天燃氣管道、液體酒精、燃氣卡爐、電磁爐等并存的情況。而廚房設施的不斷更新,用火方式的變化,都增加了火災的危險性。當然引起廚房火災除了爐灶、天燃氣等因素,還有其他的因素

一.廚房起火的原因:   

缅甸锦利国际 1、廚師在油炸食物時,由于往鍋里加油過多,使油面偏高油液煮沸溢出,遇明火燃燒。   

2、廚師在油炸食物時,對油的加溫時間過長,油溫超過了240*C,引起食油自燃。    

3、點火鍋時,火鍋位置放置不當,將可燃物引燃。   

4、在火爐上燒、煨、燉食物時,無人看管,浮在湯上的油溢出鍋外,遇明火燃燒。  

 5、廚師的操作方式、方法不對,使油炸物或油噴濺,遇明火燃燒。    

6、油鍋起火后處置方法不當,弄翻了鍋,弄灑了油。

7、廚房電線短路打火。由于廚房濕度大,油垢附著沉積量較大。加之溫度較高,容易使一般塑料包層和一般膠質包層的電線絕源層氧化。另外,廚房內的其他電器、電動廚具設備和燈具、開關等,在長期的大量煙塵、油垢的作用下,也容易搭橋連電,形成短路打火,引起火災。    

8、抽油煙罩積油太多,翻炒菜品時,火苗上飄,吸入煙道引起火災

第二章  設計原則及依據

1、設計原則

該系統是一個既完整又獨立的系統。系統在設計時根據“嚴密、合理、可靠、經濟、完善”的設計思想,努力做到安全、周密,兼顧其它。

系統設計時遵循以下原則,以達到最佳效果和最優性能價格比。

(1) 技術先進性和可靠性

本系統設計嚴密、布局合理,能與新技術新產品接軌,采用當前先進的、具有很高可靠性的系統。

(2)  成熟性和穩定性

本系統規模較大,系統構成復雜,為保證系統的可用性,我們在考慮系統技術先進性的同時,從系統結構、技術措施、設備性能、系統管理、廠商技術支持及維修能力等方面著手,選用成熟的、模塊化結構的產品,單點故障不會影響到整體。確保系統運行的穩定性,達到最大的平均無故障時間。

(3)  經濟性和完整性

本系統設備齊全、功能完善、綜合管理。系統建設始終貫徹面向應用,注重實效的方針,堅持以客戶需求為核心,注重良好的產品性價比;同時,為保證系統在實際工作中更好的發揮作用,我們的設計從整體上考慮系統技術手段的選擇和前端設備的分布,確保系統能在各個流程、安全防范工作的各種關鍵環節實施有效地控制。

(4)  開放性和標準性

為滿足系統所選用的技術和設備的協同運行能力,系統采用標準化設備,并在開發上注意層次的切割與封裝,允許其他應用的接入、調用以及不同廠商標準化設備的兼容,從而使系統具有開放性。

(5)  可擴展性和易維護性

本系統具有擴展功能,并留有余量,且操作者無論對系統設置還是日常運行,通過鍵盤進行簡單操作即可實現。

2、設計依據

本方案完全按照國家(國際)的有關系統工程設計和施工規范(標準)以及測試和驗收規范,保證本系統是一套完整規范的系統。具體包括以下規范(標準):

□《民用閉路監視電視系統工程技術規范》GB50198-94

□《安全防范系統驗收規則》GA308-2001

□《電氣指標標準》ELA-422 ELA-483

□《中華人民共和國公共安全行業標準》GA/T 75-94

□《安全防范系統驗收規則》GA308-2001

□《民用建筑電氣設計規范》JGJ/T16-92

□《安全防范通用圖形符號》GA/T74-94

□《建筑與建筑群綜合布線系統工程設計規范》 (CECS72-97)

□《智能建筑設計標準》 (EBD-03-95)

第三章  系統功能描述 1、系統描述

餐廳動火離人報警系統可廣泛應用在大型商業廣場、汽車站、飛機場、美食街、學校等餐飲比較集中的大型餐飲服務場所,從監管和防控技術手段上解決現有大型餐飲場所天燃氣安全遠程在線監控的問題,是各大型餐飲服務管理單位提升餐飲燃氣安全監管和防控能力的有效技術手段。利用先進的數字視頻監控系統,管理員或者保安人員在監控室內足不出戶即可觀察到整個區域的餐廳廚房及燃氣泄漏的安全情況及治安情況,一旦有警情與事故發生,遠程開啟對講功能,同時也可開啟排風口與關閉天然氣閥門,提醒在場人員,控制火災,然后馬上趕到事發現場,排除事故或制止火災的發生;并且安裝在明顯位置的監控設備也可以對有犯罪企圖的嫌疑人員起到震懾作用。此綜上所述,利用現代的高科技技術手段,加以人工輔助,組成人防與技防相結合的全方位安全防范系統是十分必要的。

2、系統結構

我們在嚴格遵循對本安全防范系統功能要求的前提下,按照高可靠性、先進性及可擴充性的原則對本系統進行設計,系統結構如下圖所示:

2。1、主要功能

 1.自動準確探測與智能感知餐飲廚房動火烹飪區域有無工作人員值守

 2.智能化分析探測范圍內廚師的活動空間區域、活動時間和細微動作

 3。在探測點位動火離人超過預設時間時自動觸發現場和遠程報警系統

 4.具有現場報警、PC端報警和手機端報警(短信、APP)多樣化預警手段

 5.系統平臺報警時可自動準確顯示報警廚房的位置和負責人、聯系電話等信息

 6.具有應急聯動控制功能,在情況緊急時可應急切斷燃氣供給和排風系統電源

 7.系統報警時可自動聯網現場監控攝像頭,便于廚房場景遠程可視化動態監管

 8。可通過Intemet、GPRS、4G等多種監控網絡傳輸數據和報警信號

 9。具有前端監控設備掉線報警、故障報警、系統自檢等多種自動化防護功能

 10。具有報警信息線上處理、線下管理、互動式管理等多種信息化管理功能

 11.具有監控數據自動存儲功能,可在線查詢報警歷史數據,便于事后追溯

2。2、系統特點

1) 視頻監控

在餐飲單位后廚各關鍵位置配置高清網絡攝像機,對后廚操作全過程及人員、物品、環境 24小時實時監控。

2) 聯網監管

各餐飲單位前端視頻信息通過監控專網接入平臺,監管人員可通過監管平臺查看每個餐飲單位的后廚實時畫面,對人員、物品、環境、食物進行有效監控; 支持隨機抽查; 支持監管截圖, 監管人員發現違法違規操作時可以截圖并記錄事件信息存檔,事件記錄支持快速查看對應時間點的錄像回放。

3) 前端存儲

在餐飲單位本地配置“動火離人報警系統主機接入前端攝像的視頻信號,實現視頻錄像數據存儲, 錄像保存30 天以上,以供事后調查取證。

8) 錄像調取

監控中心可通過遠程對各餐飲單位重要點位進行錄像調取查詢,不需要在平臺做大型的錄像存儲。

8) 電子地圖 

在地圖上直觀展示餐飲單位的位置和信息。

6) 語音對講

平臺支持與前端進行語音對講; 當有突發事件或緊急情況發生時, 監管人員可通過語音對講進行應急指揮,快速響應,及時處置,將事件的影響降至最低。

7) 數據統計

系統可統計商家、報警等信息,并展現相關統計結果,監管人員可以更方便更直觀的掌握轄區內各項情況,如商家數量統計、 商家分類統計、報警分類統計、 報警排名等。

缅甸锦利国际 8) 智能報警

采用智能分析和視頻質量診斷, 在第一時間發現問題并發出報警,平臺接收對應報警后, 可通過短信、郵件和聲音等多種提醒手段向監管人員進行告知, 有關部門和人員可迅速反應,把事件損失控制到最小范圍,本系統24 小時可靠工作。

9) 手機查看 

(監管人員)系統支持用戶通過移動APP客戶終端隨時調閱平臺和前端的視頻、接收報警信息。

10) 管理功能

管理人員或授權訪問人員, 能通過訪問系統, 實時預覽監控畫面、 回放歷史 監控圖像、下載監控資料等。

11)平臺對接功能

平臺能與上下級監控平臺實現對接,開放相應的視頻調用和管理權限,實現應對突發事件的協同應急指揮。

12)安全可控系數高

缅甸锦利国际     本系統具有應急聯動控制功能,可在報警無效后的安全可控時間內,自動切斷燃氣氣源和排風系統電源,提高安全系數,防止事態擴大引發事故。

13)系統平臺功能完善

本系統平臺具有在線監控、自動報警、警情處理、數據查詢、報警統計、線上管理等多種在線管理功能,系統集成化、智能化、專業化水平高,功能完善。

缅甸锦利国际 14)預警時間控制

   充分考慮廚房正常烹飪操作的實際情況和安全防控的需要,本系統將延時預警時間設定在5分鐘內(時間可選),告警時長為60~120秒,現場警告提醒次數3次,即不影響廚師正常烹飪操作,還能給廚師短暫響應和歸位時間,并且能夠在安全可控理論時間內自動采取應急聯動措施。

充分考慮監控報警系統的智能化和自動化需要,本系統在工作狀態下,無需人工控制和操作,可智能監測探測區域內廚師的活動范圍和活動時間,當廚師離崗超過系統延時報警時間,可自動觸發現場聲光報警器,如在報警過程中廚師回到操作崗位,報警自動解除,系統重新進入監測工作狀態。

動火重點檢測區域

關火離人自動監測

3、網絡傳輸系統拓樸圖

第四章 設備技術指標

餐廳動火離人報警系統是一套全數字化的圖像傳輸和處理系統,支持H。264/MPEG4/JPEG等先進的視頻編解碼技術,采用C/S、B/S相結合的架構模式,基于面向對象的開發技術,對信息采集、存儲、傳輸、控制和維護的全過程進行管理,可以架構在各種專網/局域網/城域網/廣域網之上,真正實現了視頻網絡實時傳輸和集中管理相結合的數字化監控技術,為遠程監控提供了全新的觀念和更廣闊的空間。

餐廳動火離人報警系統是一套大型分布式網絡視頻管理軟件,可運行在安裝有Linux操作系統的嵌入式設備或普通PC服務器上。動火離人報警系統平臺服務器通過IP網絡或串口實現對網絡編解碼器、矩陣等設備的管理控制,實現視頻直播、數字錄像、視頻點播以及視頻聯網等功能。與常見的矩陣系統、DVR系統相比,餐廳動火離人報警系統具備以下的特點和優勢:

u 強大的視頻聯網能力

u 模擬和數字系統的無縫接合

u 安全完善的權限管理

u 完整的模擬干線和數字干線管理

u 海量數字化存儲的支持

缅甸锦利国际 u 多個層次的二次開發接口

u 一致的配置管理能力

u 管理平臺是一套完備的系統級視頻解決方案,適用于幾乎所有視頻監控項目。

u 基于IP的可靠聯網協議

u 具備了完整的功能(如完整的權限和級別管理、干線管理等)

u 支持非常復雜的聯網拓撲結構

缅甸锦利国际 u 高效的協議,指令不中轉

u 支持動態選路

缅甸锦利国际 餐廳動火離人報警系統充分保障信息安全,具有完備的多級用戶權限管理模式,兼容業界眾多主流設備廠家視音頻采集設備,系統提供先進的設備智能巡檢、報警集中處理、錄像集中存儲、錄像集中下載、數字視頻IP矩陣、流媒體轉發、電子地圖、移動客戶端等高級應用功能。

同時還能多級聯網部署,是構架大規模、遠程分布式網絡監控管理系統的最佳解決方案。

視頻報警系統平臺介紹

Ø 管理服務器(CMU)

Ø 管理客戶端(MCU)

Ø 媒體分發服務器(MDU)

Ø 媒體存儲服務器(MSU)

Ø 監控客戶端(CU)

Ø 電視墻客戶端(TV-wall)

Ø 視頻接入網關(VAG)

視頻報警平臺架構:

 

 

適用范圍:

u 監控網點分散,監護點數量多,地域跨度大的聯網監控項目

缅甸锦利国际 u 需要建立集中管理模式,實現多層次、多級組網的監控項目

u 需要實現多用戶、多級別的權限控制的監控項目

缅甸锦利国际 u 需要整合PC式硬盤錄像機、嵌入式硬盤錄像機以及網絡視頻服務器的監控項目

u 監控中心需要組建電視墻、進行報警智能管理的項目

u 前端網點無人值守、需要通過網絡集中監控的項目

特性:

u 運營級設計理念,使系統具備大容量、高穩定、可管理等特點;

u 分布式系統架構,使系統具備強大可伸縮性,可同時適應大、中、小項目;

u 前端設備主動向平臺注冊,具備大規模部署能力和復雜網絡適應能力,IP地址貧乏問題迎刃而解;

缅甸锦利国际 u 獨有的視頻文件系統設計,使系統能對海量視頻數據的高效讀寫、且具備高等級數據安全性;

u 強大視頻聯網能力,可同時無縫接入模擬和數字視頻系統;

u 完整干線管理技術,使系統在發生資源爭用時能按用戶等級進行合理資源分配;

缅甸锦利国际 u 強大完善的權限管理,可適應各種行業對用戶權限的管理要求;

u 獨特的流媒體技術,支持高并發的用戶訪問;

u 高度模塊化,可根據各種業務需求和規模快速定制出最優化的解決方案;

缅甸锦利国际 u 高性能的平臺服務器設計,使系統具備高效運作能力,降低硬件投入;

u 開放式系統架構,可根據項目特點定制各種特殊功能;

u 提供多種SDK,高級用戶可根據各自項目特點,快速將視頻系統融入各自業務軟件;

u 支持多臺接警中心硬件平臺的協同工作,易于擴展; 支持報警。

u 客戶資料可編輯/打印/導出等維護功能。增加數據庫備份、恢復和操作日志記錄功能,防止數據遭到惡意破壞。

缅甸锦利国际 u 月租不足提醒、月租不足警告、暫停對客戶的服務。

缅甸锦利国际 u 系統用戶密碼經過多重加密,保證用戶安全,支持多用戶權限管理。

u 具有報警、接警優先功能,保證線路被占用時仍能正常報警、接警。

u 采用雙機熱備份技術與雙網技術,消除了計算機故障與網絡所對平臺穩定運行的影響。

u 具有電壓過壓和欠壓保護功能、并備有后備電源,同時電源轉換時平臺不受影響,確保平臺電源產生變化時仍保持平臺的穩定運行。

u 采用先進的聲音壓縮和視頻圖像傳輸技術,使接警中心能快速監聽報警現場的聲音與視頻現場查看,從而較準確地判斷警情的真實性。如果是真實警情,則立即通知巡防人員或者110出警,同時在案發后對案件的偵破過程起到極大的作用。

u 網絡版操作,不受時間地域的限制,管理員和用戶隨心所欲的操作。

u 預定布撤防時間設置,按一個星期七天分別設置不同的布撤防時間。

自動刷新報警信息、語音提示報警信息、自動彈屏報警信息,顯示報警用戶所定位的百度衛星地圖位置。

第五章 設備技術指標 1、物聯控制報警主機

2、超薄絢麗機身,全中文提示,滾動式菜單編程,IE遙控編程。

3、4路/8路視頻信號輸入8個有線,32個無線防區,可分別設為延時防區、即時防區、24小時防區

4、硬盤/U盤存儲視頻、報警信息

5、報警和視頻智能緊密聯系,實現自動預警、告警和錄像等功能。用戶用手機或電腦通過遠程對報警和視頻服務進行設置、查詢和操控、報警事件等

6、監控報警主機運行狀態(在線\不在線),無線探測器欠壓實時監測,探測器被移走報警。

7、雙向語音對講。

8、遙控布撤防、鼠標布撤防、自動定時布撤防、遠程布撤防、管理中心布撤防控制

9、報警內容:報警信息+報警觸發前后的圖像

10、報警信息、布撤防信息回傳報警中心及多級組網。

11、定時發送系統狀態報告

12、智能設備接口

13、支持有線/無線傳輸方式(3G)

14、門禁功能、智能家居功能

15、廣域網傳輸時,能根據網絡帶寬自動進行調整碼率和幀率的調整

缅甸锦利国际 16、內置豐富的網絡傳輸協議,支持動態域名解析;

17、每路D1預覽,支持移動偵測、實時監聽等功能;

18、手動錄像、定時自動錄像、報警聯動錄像等多種錄象方式;

缅甸锦利国际 19、多路回放,可按錄像型號、時間、日期等多種檢索方式;

2、紅外高清攝像機

超高清陣列紅外攝像機采用專用的紅外IR鏡頭,日夜對焦準確,IR-CUT濾光片自動切換技術,強陽光下色彩真實自然,夜視靈敏度高;紅外隔離雙環光學玻璃,避免紅外光漫射干擾;先進的恒流恒壓技術,使產品具有超長的使用壽命;具有手動外調焦功能,方便工程安裝調試;另外BLC(背光補償),AGC(自動增益),MIR(鏡像)功能外置,滿足客戶多種環境使用,獨特的產品結構設計,將防水、散熱、美觀等特點集于一身。
主要特性:
    1/3"SONY  
    水平清晰度:650TVL
    日夜自動轉換
    最低照度:OLUX(低于1LUX,紅外LED啟動)
    自適應數字降噪
    自動白平衡、背光補償
    進口大功率陣列式紅外燈2顆,紅外距離50米
    鏡頭:標配16mm(4、6、8、12、25mm可選)

3、紅外人體監測探測器

 ◆真實溫度補償技術 ◆雙極性脈沖計數可調 

◆抗射頻干擾(20V/m -1GHz) 

◆菲涅爾光學透鏡 

◆吸頂安裝 

◆采用SMT工藝制造,抗干擾能力強 

◆執行標準:GB10408.1/ GB10408.5

 ◆工作電壓:DC9-16V

◆消耗電流:≤18mA(DC12V時) 

◆探測范圍:直徑8米(安裝高度在3.6米時) 

◆探測角度:360度 

◆自檢時間:約60S 

◆報警指示:紅色LED 

◆覆蓋區域:遠區24個,中區24個,近區6個 

◆傳感器:雙元熱釋紅外傳感器  
◆工作溫度:-10℃ ~ +50℃ 

◆環境濕度:最大95%RH(無凝結現象)

 ◆抗RF干擾:10MHz-1GHz 20V/m 

◆安裝方式:吸頂安裝 

◆安裝高度:2.5-6米 

◆報警輸出:NC/NO可選擇,接點DC28V 100mA 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第五章  售后服務

缅甸锦利国际 1。 售后服務內容

1) 工程竣工驗收后提供免費保修及保修期滿后提供優惠永久性維護保養,及時對系統進行維護和保障。

2) 免費進行系統升級及調試。

3) 派駐專人定期巡檢,收集信息,受理業主投訴并及時處理。

4) 現場排除故障或技術指導。

5)   保證用戶的備品備件供應,并提供支持系統設備拆裝和維修工具。

6)   免費培訓操作人員

2.售后服務措施

1) 從獲得業主正式頒發的書面工程竣工移交證書之日起開始為期12個月的免費保修服務,保修期內由于施工質量或產品本身質量原因造成的任何損壞和損傷,我方均負責免費修理或更換。

2) 保修期過后,提供優質終身售后服務,設備如有損壞,將按器材成本價更換。建議業主與我公司簽訂終身維修保養合同。

缅甸锦利国际 3) 免費提供保修期滿后兩年的常用備品備件

4) 及時提供系統的軟、硬件升級信息,若業主決定系統升級,我司給予免費升級。

5) 免費為用戶培訓3-5名操作管理人員,若業主的操作人員更換,將繼續提供人員培訓。

6) 公司設有專業的維修中心,。維修中心在接到業主的報修電話后,一般故障48小時內趕到現場進行搶修,緊急故障24小時內趕到現場,把排障時間壓縮到最短,不解決問題不停止維修,直到問題解決為止。

7) 經常與業主保持聯系,實行定期電話回訪制度和上門服務制度,以了解系統的運行狀況。

8) 幫助業主制定系統的使用和日常維護制度。

9) 為用戶建立維修檔案,每次維修或維護,都應將工作內容詳細列表,并經業主確認,記錄在案。

10) 若因維修需要,需將系統部分隔離或停電,事先通知業主在得到業主認可后,方能進行隔離或停電。

缅甸锦利国际 11) 認真做好用戶反饋記錄,及時在公司質量分析會或專門分析會上進行匯報、分析并采取相應措施。

[本信息來自于今日推薦網]