鮮奶巴氏滅菌加工設備,牛奶加工設備的工藝流程 

概述:奶線設備除了重要的巴氏滅菌機之外,還需要儲存罐、預熱罐、制冷罐、過濾器、均質機,如果想制作酸奶的話還需要發酵罐、酸奶機,如果有興趣的客戶可以來聯系我們,我們公司這些設備除了特定型號之外還可以

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2020-07-27 18:54:27 點擊2973次
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  • 18000 元
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巴氏鮮奶和巴氏酸奶是很受消費者歡迎的一種產品。它們含有的營養高、口味好,可以說是能夠代替常溫奶的產品。因為常溫奶是通過高溫短時滅菌來加工鮮奶的,經過高溫加工后的鮮奶就變成了純奶,因為鮮奶中所含有的微生物被全部消滅,有部分類似于維生素一類的營養也被高溫破壞掉了,而且高溫加工后的鮮奶會有一股焦糊味,口味不如巴氏奶。巴氏奶是通過低溫短時滅菌來加工鮮奶的,加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消滅掉,留下了有益的微生物,而且牛奶中的營養沒有被高溫破壞掉,所以巴氏奶的口味更好。超市購買的巴氏奶都是乳制品加工廠通過巴氏奶生產線加工出來的,過程一般是制冷-過濾-預熱-均質-滅菌-冷卻-發酵/灌裝,鮮奶吧的巴氏鮮奶則是通過鮮奶巴氏滅菌機生產出來的,發酵酸奶則需要用到酸奶機。

 

牛奶生產線是專門用來生產巴氏牛奶的設備,因為現在巴氏奶的市場前景很廣闊,而且巴氏奶所存的營養比常溫奶多得多。巴氏奶是通過巴氏滅菌罐升溫到85℃來進行滅菌,滅菌時間長,但是奶中的有益菌和大部分營養得以保存。但是因為有有益菌的存在,巴氏奶必須在低溫情況下儲藏,因為在低溫環境下細菌的繁殖速度是最慢的,而且巴氏奶保質期短,所以巴氏奶一般就通過袋式灌裝機用無菌透明塑料包裝袋包裝,可以節約成本;在牛奶生產線中巴氏滅菌罐后面加一個發酵罐,就可以生產巴氏酸奶了。

 

[本信息來自于今日推薦網]